枕木间的江南：沪杭铁路沿线的百年文化对流

【钢轨上的味觉革命】2025年在松江站旧址发现的1909年餐车菜单显示，当时头等车厢供应的"铁路牛排"竟同步使用上海张振新酱园的酱油和杭州胡庆余堂的药材配方。这种跨越行政区的味觉�